Paçoca de Carne de Sol

É um dos alimentos mais tradicionais do Tocantins. Sua popularidade é antiga: ela era levada pelos cavaleiros que passavam pela região. A carne, cortada em cubos e frita em óleo quente, é socada no pilão, com alho picado e farinha de mandioca. Ela vai se desmanchando com o bater ritmado das mãos de pilão que se alternam – duas ou três pessoas batendo, conforme o tamanho do pilão, entre 15 a 20 minutos.

Fonte: https://turismo.to.gov.br/gastronomia/pacoca-de-carne-de-sol-/